Recipes

Min gode venninne Kathrine serverer alltid browniemuffins når vi er der på jentekvelder og alt annet kost, og det er jo bare så sjukt digg. Jeg har hatt lyst på brownies hele uken, ha ha, så da helgen kom tenkte jeg at jeg skulle prøve det selv. Så enkelt, og så fort gjort! Perfekt på en grå søndag.

-

My good friend Kathrine always serves brownie muffins when we're there on girls night and other occassions, and they're so tasty. I've been wanting brownies all week, ha ha, so when the weekend was finally here, I thought I'd try them out myself. So easy, and done in fifteen minutes! Perfect on a grey Sunday.

To egg • Muffinsformer • 1 ts vaniljesukker •2 dl hvetemel • 3 dl sukker • 100g smeltet smør • 3-4 ss bakekakao

Two eggs • Muffin liners 1 teaspoon vanilla sugar • 2 dl flour • 3 dl sugar • 100g melted butter • 3-4 tablespoons of baking cocoa

Forvarm ovnen til 200 grader. Visp eggene og sukkeret til eggedosis, og tilsett så resten. Fyll muffinsformene halvfulle, og stek midt i ovnen i ca. 13 min. Voila!

-

Preheat the oven to 200 degrees celsius. Mix the eggs and sugar well till it has a light yellow color, and then add the rest of the ingredients. Fill the muffin liners half full, and put them in the oven for about 13 minutes. Voila!

Blogg med mobilen - Nouw har en av de beste blogg verktøy på markedet - Klikk her

Likes

Comments

Recipes

To-tre kyllingfileter kuttet i terninger • en løk • en paprika • tre avokadoer • en boks rømme • fajitaskryddermix • guacamolekryddermix • tortillalefser

Two-three diced chicken fillets a red onion • a pepper • three avocados • sour cream • fajitas spice mix • guacamole spice mix • tortillas

Idag tenkte jeg å dele oppskriften (hvis det i det hele tatt kan kalles en oppskrift..) på min favorittrett. Jeg elsker, elsker, elsker fajitas og den spesielle smaken. Det er gjort på 15 min, men er alltid en høydare ;-) Det er forresten ganske sterkt, så man kan eventuelt kutte ned litt på krydderet.

Stek kyllingen, løken og paprikaen sammen og tilsett fajitaskryddermixen - det var det! For å lage guacamolen blander du bare rømme, avokadoer og guacamolekryddermixen med en stavmikser, til den er helt flytende, og det var det - igjen! Så lett er det faktisk. Jeg har på bruker ekstremt mye guacamole i lefsene mine, ha ha, men det er det beste med hele greia. Nyyyyt - og tenk på det pene været vi har hatt idag, solen snek seg med på bildene, ha ha!

-

I thought I'd share the recipe (if I can even call it a recipe..) of my favorite dish. I love, love, love fajitas and the very special taste. It only takes 15 minutes to make, but tastes delicious ;-) And very spicy.

Cook the chicken, onion and peppers together and mix in the fajitas spice mix - and that was that! To make the guacamole, just mix sour cream, avocados and the guacamole spice mix with a hand blender, till it's all mixed well together, and that was that - again! It's really that easy. I use a LOT of guacamole in my tortilla, ha ha, but that's just the best part. Enjoy - and think of the great weather we've had today; the sun snuck in on the pictures, ha ha!

Likes

Comments

Recipes

Bunn:
300g Oreokjeks
100g smeltet smør

Fyll 1:
300g kremost (Philadelphia naturell)
2,5 dl. melis
3 dl. pisket kremfløte
50g Oreokjeks
Saften fra en halv sitron

Fyll 2:
1 pakke lys sjokolademousse fra Freia
50g Oreokjeks

Pynt:
Oreokjeks
Smeltet melkesjokolade

Så enkelt er det faktisk. All Oreokjeks som er nevnt i oppskriften er forresten knust - jeg knuser det som regel for hånd i en pose. Legg lagvis med bunn, fyll 1, fyll 2, fyll 1 og så pynt. La den stå i kjøleskapet noen timer, så blir den enda bedre :-) Kaken lages i vanlig rund form; hvis du har mulighet er Bake it easy-formen fra Porsgrunn helt fantastisk til denne. Nyt!

-

​For English, please use Google Translate.

Likes

Comments

Recipes

Tre kyllingfileter • en hel løk • koriander • tacolefser • hakkede tomater (evt. med chili) • en halv chili • to-tre fedd hvitløk • en paprika • to tomater • to avokadoer • to lime • revet ost • enchiladaskrydder fra Old el Paso

Three chicken fillets • one red onion • cilantro • tortillas • chopped tomatoes • one half chili pepper • two cloves garlic • one red pepper • two tomatoes • two avocados • two limes sliced cheese • enchiladas spice from Old el Paso

Kutt kyllingen i biter, og stek godt. Stek paprika, 2/3 av løken, hvitløk, og halvparten av chilien sammen med kyllingen. Når alt er godt stekt kan de hakkede tomatene blandes inn.

Cut the chicken in small pieces, and roast it well. Put the pepper, 2/3 of the red onion, garlic and half of the chili in the pan with the chicken, and when it's fully cooked, mix it all up with the chopped tomatoes.

Legg blandingen langs lefsen, strø litt ost over og brett sidene inn. Legg i en ildfast form med "skjøten" ned og strø ost på toppen. Stek i ovnen til osten er smeltet og lefsene er gylne.

Put the mix on a tortilla, spread some cheese on top, and fold it. Put the tortilla in an ovenproof dish with the folds down and spread some cheese on top of them all. Put it in the oven till the cheese has melted and the tortillas are slightly golden.

Jeg pleier å lage salsa og guacamole ved siden av, men dette er selvfølgelig valgfritt. Salsaen består av saften fra 1,5 lime, opphakkede tomater og løk. Guacamolen er juicen en halv lime, to avokadoer, koriander og resten av chilien.

I usually make salsa and guacamole on the side, but this is, of course, optional. The salsa is the juice from 1,5 lime, chopped tomatoes and red onion. The guacamole consists of two avocados, juice from one half of a lime, cilantro and the rest of the chili.

ENJOY! My fav Mexican meal.

Likes

Comments

Recipes

En lime • tre tomater • to eller tre avokadoer • en halv løk • kylling - jeg bruker "salatkylling" fra Prior • fersk koriander

One lime • three tomatoes • two or three avocados • 1/2 red onion • chicken • fresh cilantro

Mos avokadoene, kutt opp tomatene og løken og bland godt. Ha i kyllingen og press saften ut av limen. Jeg glemte å ta med koriander på bildet, men det kutter jeg opp og blander inn. Salt litt hvis du vil, bland alt sammen, og nyt ;-) Verdens enkleste og beste salat, med alt jeg elsker. Det har blitt min #1-favoritt etter Caroline Berg Eriksen postet oppskriften på bloggen sin.

-

Mash the avocadoes, cut the tomatoes and the red onion, and mix it together. Put the chicken in, and squeeze the lime juice out on top. I forgot to put cilantro in the picture, but I just cut it and mix it in with the rest. Use some salt if you'd like, mix it all together and enjoy ;-) The easiest and best salad ever, with everything I love. It has become my #1 favorite after Caroline Berg Eriksen posted the recipe on her blog.

Likes

Comments

Recipes

God morgen, og hei til mandag! Jeg tenkte å starte denne dagen med en oppskrift på den beste sjokoladefondanten som finnes. Det er viktig å kose seg litt på en mandag, eller så nærmer jo 17.mai seg og dette er uten tvil noe å servere da ;-)

-

Good morning, and hello Monday! I thought I'd start this day off by sharing my chocolate fondant recipe. It's important to enjoy yourself on a Monday ;-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For 4 normale porsjoner eller 2 store: 1/2 dl sukker, 1/2 dl hvetemel, to egg, 50g margarin og 50g kokesjokolade.

For four normal servings or two big ones: 1/5 cup sugar, 1/5 cup flour, two eggs, 1.8 oz butter and 1.8 oz chocolate.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smelt smøret i en kjele, ta kjelen av platen og smelt sjokoladen sammen med smøret.

Melt the butter, remove the pan from the plate and melt the chocolate with the butter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bland egg og sukker godt sammen.

Mix eggs and sugar well.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rør sammen sjokoladen og smøret, og ha det over i bollen sammen med eggene og sukkeret.

Stir the chocolate and the butter, and pour it in to the eggs and sugar mixture.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sikt over melet og rør forsiktig inn.

While stirring, ad the flour little by little.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hell så den ferdige røra over i porsjonsformer. De skal fylles 3/4 fulle. Røra er litt "slimete" når den er ferdig.

Pour the mixture in to ramekins. They should be 3/4 full.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stek på 220 grader i 7-8 minutter. Steketiden avhenger av både ovn og størrelse på porsjonsformene, så det lønner seg å prøve seg frem litt. For meg er 7 min. perfekt :) Sjokoladefondanten er perfekt når den kun er stekt på utsiden, og helt myk i midten slik at sjokoladen renner ut når du setter skjea i den.

Server med vaniljeis og jordbær, og nyt!

Put them in the oven at 430 degrees for 7-8 minutes. Time depends on both the oven and the size of the ramekins, so try one first. The chocolate fondant is perfect when it's completely soft in the middle, so when you put your spoon in it, melted chocolate comes out.

Serve with vanilla ice cream and strawberries, and enjoy!

Likes

Comments