Min gode venninne Kathrine serverer alltid browniemuffins når vi er der på jentekvelder og alt annet kost, og det er jo bare så sjukt digg. Jeg har hatt lyst på brownies hele uken, ha ha, så da helgen kom tenkte jeg at jeg skulle prøve det selv. Så enkelt, og så fort gjort! Perfekt på en grå søndag.

-

My good friend Kathrine always serves brownie muffins when we're there on girls night and other occassions, and they're so tasty. I've been wanting brownies all week, ha ha, so when the weekend was finally here, I thought I'd try them out myself. So easy, and done in fifteen minutes! Perfect on a grey Sunday.

To egg • Muffinsformer • 1 ts vaniljesukker •2 dl hvetemel • 3 dl sukker • 100g smeltet smør • 3-4 ss bakekakao

Two eggs • Muffin liners • 1 teaspoon vanilla sugar • 2 dl flour • 3 dl sugar • 100g melted butter • 3-4 tablespoons of baking cocoa

Forvarm ovnen til 200 grader. Visp eggene og sukkeret til eggedosis, og tilsett så resten. Fyll muffinsformene halvfulle, og stek midt i ovnen i ca. 13 min. Voila!

-

Preheat the oven to 200 degrees celsius. Mix the eggs and sugar well till it has a light yellow color, and then add the rest of the ingredients. Fill the muffin liners half full, and put them in the oven for about 13 minutes. Voila!

To-tre kyllingfileter kuttet i terninger • en løk • en paprika • tre avokadoer • en boks rømme • fajitaskryddermix • guacamolekryddermix • tortillalefser

Two-three diced chicken fillets • a red onion • a pepper • three avocados • sour cream • fajitas spice mix • guacamole spice mix • tortillas

Idag tenkte jeg å dele oppskriften (hvis det i det hele tatt kan kalles en oppskrift..) på min favorittrett. Jeg elsker, elsker, elsker fajitas og den spesielle smaken. Det er gjort på 15 min, men er alltid en høydare ;-) Det er forresten ganske sterkt, så man kan eventuelt kutte ned litt på krydderet.

Stek kyllingen, løken og paprikaen sammen og tilsett fajitaskryddermixen - det var det! For å lage guacamolen blander du bare rømme, avokadoer og guacamolekryddermixen med en stavmikser, til den er helt flytende, og det var det - igjen! Så lett er det faktisk. Jeg har på bruker ekstremt mye guacamole i lefsene mine, ha ha, men det er det beste med hele greia. Nyyyyt - og tenk på det pene været vi har hatt idag, solen snek seg med på bildene, ha ha!

-

I thought I'd share the recipe (if I can even call it a recipe..) of my favorite dish. I love, love, love fajitas and the very special taste. It only takes 15 minutes to make, but tastes delicious ;-) And very spicy.

Cook the chicken, onion and peppers together and mix in the fajitas spice mix - and that was that! To make the guacamole, just mix sour cream, avocados and the guacamole spice mix with a hand blender, till it's all mixed well together, and that was that - again! It's really that easy. I use a LOT of guacamole in my tortilla, ha ha, but that's just the best part. Enjoy - and think of the great weather we've had today; the sun snuck in on the pictures, ha ha!

Bunn:
300g Oreokjeks
100g smeltet smør

Fyll 1:
300g kremost (Philadelphia naturell)
2,5 dl. melis
3 dl. pisket kremfløte
50g Oreokjeks
Saften fra en halv sitron

Fyll 2:
1 pakke lys sjokolademousse fra Freia
50g Oreokjeks

Pynt:
Oreokjeks
Smeltet melkesjokolade

Så enkelt er det faktisk. All Oreokjeks som er nevnt i oppskriften er forresten knust - jeg knuser det som regel for hånd i en pose. Legg lagvis med bunn, fyll 1, fyll 2, fyll 1 og så pynt. La den stå i kjøleskapet noen timer, så blir den enda bedre :-) Kaken lages i vanlig rund form; hvis du har mulighet er Bake it easy-formen fra Porsgrunn helt fantastisk til denne. Nyt!

-

​For English, please use Google Translate.